Meskipun kangkung tergolong sayuran sederhana tetapi bisa diolah menjadi tumisan yang sedap. Ditambah cabe, tahu, terasi hingga ikan asin,ebi.bombay,kecombrang dan lainnya pokoknya Mantap gurihnya.
Kangkung dikenal sebagai sayuran murah meriah tetapi juga kaya akan serat, vitamin dan mineral. Sayuran ini bisa jadi pilihan lauk enak dan sedap di tanggal tua. Bisa diolah jadi beragam sayur enak.
Tumisan kangkung juga bisa ditambah bumbu saus tiram terasi telor puyuh . Masakan sayur ala restoran ini sederhana tetapi gurih renyah rasanya. Jika suka yang lebih gurih, bisa padukan kangkung dengan ebii udang kering asin. Berikut ini resep tumis kangkung yang sedap buat lauk enak di tanggal tua.
Kangkung akar atau kangkung sawah sama enaknya. Bisa dibuat tumisan Dengan paduan macam macam. Fermentasi kacang kedelai ini memberi aroma gurih dan rasa asin yang enak. Apalagi ditambah irisan cabe dan kecombrang .
Bahan :
1 ikat kangkung
3 sdm minyak sayur
4 siung bawang putih, iris tipis
5 butir bawang merah, iris tipis
1 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
3 sdm saus tiram
1/2 sdt saus kedelai
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1sdt garam
Cara Membuat Tumis Kangkung Petai pedas :
-Potong kangkung, petiki daun dan tangkai mudanya. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
-Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
-Masukkan cabe merah, cabe rawit dan petai, aduk hingga layu.
-Tambahkan saus kedelai, saus tiram, terasi, gula, merica, kaldu jamur dan garam, aduk rata.
-Masukkan kangkung, tutup wajan, besarkan api. Setelah layu aduk dan masak kembali hingga kangkung lunak.
-Angkat dan sajikan hangat.
Link YouTube : https://youtube.com/watch?v=AwE_A5ADqQw&si=EnSIkaIECMiOmarE
Komentar